Аниме "Хочу съесть твою поджелудочную железу" рассказывает историю о двух студентах - Юко и Шин. Они встречаются случайно в больнице, когда Юко получает диагноз рака поджелудочной железы. Вместе они начинают проводить время, и Шин решает помочь ей выполнить все ее желания, пока у нее есть время.

Одним из ее желаний является попробовать множество разных блюд, включая те, которые Шин готовит ей лично. В процессе этого они начинают развивать свои отношения и понимать, что значат друг для друга.

Аниме "Хочу съесть твою поджелудочную железу" затрагивает темы жизни и смерти, дружбы и любви, и показывает, как важно ценить каждый момент жизни. Это трогательная и эмоциональная история, которая заставляет задуматься о ценности жизни и о том, что мы можем сделать, чтобы ее наслаждаться.